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O Encontro

O recheio será a consagrada culinária afetiva.


A Bahia é uma terra encantadora, mágica, com seus sincretismos e uma luz natural inebriante, que faz as pessoas se apaixonarem perdidamente e desejarem viver aqui.

Foi assim com Vinicius de Moraes e foi assim com a Cecilia e Maria Clara. Esse sentimento reverbera em sua rica culinária, com seus sabores fortes, marcantes e peculiares, em um ambiente de história e cultura por todos os cantos. Tudo isso foi inspiração para o evento.

Tendo como mote o comfort food, a comida que acolhe e conforta, o Encontro Gourmet 2019 acontecerá nos dias 06, 07 e 08 de setembro na encantadora Pupileira, ambiente cheio de tradição e beleza.

Os chefs convidados trarão para seus cardápios suas memórias afetivas, de forma descontraída e particular, dentre outras atrações.



Mentoras do Projeto



Cecilia Orsalino, profissional com experiência de 35 anos no Mercado Hoteleiro na área de Alimentos & Bebidas, com formação em Hotelaria e Gastronomia, com atuação na Coordenação de eventos na rede de hotéis Meridien e Grupo Accor. Atua como empresária no ramo de eventos desde 1994, participou de cursos técnicos na área A&B e Eventos. Por 27 anos administrou seu próprio negócio na área de Eventos e Restaurantes. Atualmente é empresária e Consultora Gastronômica, atende Buffets, Hotéis e Restaurantes no mercado de São Paulo.




Maria Clara, teve passagem pela área de hotelaria, atuando no cargo comercial, na captação de eventos. Posteriormente se tornou empresária do ramo de moda, representando marcas de relevância como Luiza Barcelos e Mary Design. Em ambas atividades, participou e produziu eventos, onde a culinária naturalmente era um ingrediente agregador.


gastronomia afetiva

Quem não lembra do café feito pela avó? Os almoços de domingo?
Esses momentos estão conectados com nossas melhores lembranças gastronômicas. Com intuito de aguçar os sentimentos dos simpatizantes de uma bela gastronomia, faremos o Encontro Gourmet, para comprovar que cozinhar é doação, é afeto, cozinhar é amar. Provocar os desejos e a sensibilidade de cada gourmet, que aprecia a boa comida, buscando e resgatando suas memórias afetivas através do paladar.

O Encontro com a homenagem

Paloma Amado


Fui convidada a participar do Encontro Gourmet que acontecerá em Salvador, no lindo espaço da Pupileira, em Salvador, de 6 a 8 de setembro. Tendo como tema a comida afetiva, me senti muito à vontade para aceitar o convite, já que meu trabalho em gastronomia se reporta exatamente àquela culinária que associa comida às emoções. Por três dias estaremos juntos, com chefes consagrados, fazendo e degustando pratos que da memória afetiva de Jorge Amado, passaram alimentar seus personagens. Espero os amigos, leitores, gourmets e glutões, que apreciam o bom prato e o bom papo. Até lá!



Um mundo apaixonado por
essa tendência

Os eventos e restaurantes com o conceito Comfort Food crescem vertiginosamente por todo o mundo, assim essa forma de consumo tem ressignificado o dia a dia das pessoas.

A Pupileira

Elegância e Gastronomia Juntas


A Pupileira, Cerimonial Rainha Leonor, é caracterizado por sua sofisticação e história. Por sua imensa pluralidade e por ao longo dos anos ter realizado diversos tipos de eventos na capital soteropolitana, com uma bela estrutura que comtempla um salão principal que possui mais de 1600m² de área, esse disputado e irresistível espaço foi escolhido para realizar o Encontro Gourmet 2019, onde o protagonismo será a junção dos mais diversas vertentes culinárias com uma ideia inédita e saborosa.

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